-
IQF Francaj Fritoj
Terpoma proteino havas altan nutrovaloron. Terpomaj tuberoj enhavas ĉirkaŭ 2% da proteino, kaj la proteina enhavo en terpomaj ĉipsoj estas 8% ĝis 9%. Laŭ esplorado, la proteina valoro de terpomo estas tre alta, ĝia kvalito estas ekvivalenta al la proteino de ovo, facile digestebla kaj sorbebla, pli bona ol aliaj kultivaĵaj proteinoj. Krome, la proteino de terpomo enhavas 18 specojn de aminoacidoj, inkluzive de diversaj esencaj aminoacidoj, kiujn la homa korpo ne povas sintezi.