IQF Hakita Spinaco

Multaj homoj opinias, ke frosta spinaco estas nesana, kaj tial ili opinias, ke frosta spinaco ne estas tiel freŝa kaj nutriga kiel la averaĝa kruda spinaco, sed nova studo montras, ke la nutra valoro de frosta spinaco estas fakte pli alta ol tiu de la averaĝa kruda spinaco. Tuj kiam fruktoj kaj legomoj estas rikoltitaj, la nutraĵoj malrapide malkomponiĝas, kaj kiam plej multaj produktoj atingas la merkaton, ili ne estas tiel freŝaj kiel kiam ili estis unue rikoltitaj.

Studo farita de la Universitato de Manĉestro en Britio konfirmis, ke spinaco estas unu el la plej bonaj fontoj de luteino, kiu estas tre efika por preventi "makulan degeneradon" kaŭzitan de okula maljuniĝo.

Spinaco estas mola kaj facile digestebla post kuirado, aparte taŭga por maljunuloj, junuloj, malsanuloj kaj malfortuloj. Komputilaj laboristoj kaj homoj, kiuj amas belecon, ankaŭ devus manĝi spinacon; homoj kun diabeto (precipe tiuj kun tipo 2 diabeto) ofte manĝas spinacon por helpi stabiligi la sangosukeron; samtempe, spinaco ankaŭ taŭgas por pacientoj kun alta sangopremo, mallakso, anemio, skorbuto, homoj kun malglata haŭto, alergio; ne taŭgas por pacientoj kun nefrito kaj renaj ŝtonetoj. Spinaco havas altan enhavon de oksala acido kaj ne devus esti konsumata tro multe samtempe; krome, homoj kun liena manko kaj molaj fekaĵoj ne devus manĝi pli.
Samtempe, verdaj foliaj legomoj ankaŭ estas bona fonto de vitamino B2 kaj β-karoteno. Kiam vitamino B2 estas sufiĉa, la okuloj ne facile kovriĝas per sangruĝaj okuloj; dum β-karoteno povas esti konvertita en vitaminon A en la korpo por preventi "sekan okulmalsanon" kaj aliajn malsanojn.
Unuvorte, frostaj legomoj povas esti pli nutrigaj ol freŝaj, kiuj estis senditaj trans longajn distancojn.